蒸汽發生器可以用來殺菌。

蒸汽發生器產生的高溫蒸汽具有殺菌作用，其原理主要是利用高溫使微生物的蛋白質變性、核酸破壞以及細胞膜受損，從而達到殺滅微生物的目的。在醫療衛生、食品加工、餐飲、制藥等行業，常利用蒸汽發生器產生的蒸汽進行殺菌消毒。例如，醫院的高溫蒸汽滅菌器，就是借助蒸汽發生器產生的高溫高壓蒸汽，對醫療器械等進行滅菌處理；食品加工廠也會用蒸汽對生產設備、包裝材料等進行殺菌，以確保食品安全。

不過，要達到良好的殺菌效果，需要根據不同的殺菌對象和要求，合理控制蒸汽的溫度、壓力和作用時間等參數。